PASEO

Vista desde parte del náutico de Vigo

Ayer fui a dar mi paseo por el club náutico. Me acordé de cuando llegué a Vigo porque fue uno de los primeros sitios que visité. Ahora está muy cambiado. Es una zona por la que me gusta caminar porque hay todo tipo de gente, desde parejitas haciéndose carantoñas, jubilados que van con sus nietos a pescar, grupos ruidosos de chicas gastando bromas, matrimonios que van de paseo con sus niños... Hice mi horita de paseo a un ritmo bastante rápido y aproveché para subir algunas cuestas que tonifican que da gusto. Siempre me ha gustado caminar, es como meditar en movimiento. Me gusta porque pienso y no pienso. A veces me sirve de inspiración y se me ocurren ideas sobre las que escribir, otras veces solo pongo música y me dejo llevar, y es fantástico porque es como si me vaciaran de malos rollos y entrara en mí todo el entusiasmo que necesito. Para cualquier cosa. Siempre me digo que debo meditar más. Sé lo bueno y lo necesario que es y, aún así, no lo hago con la frecuencia que debería.

Yo vacío mis meditaciones de contenido religioso. Me considero agnóstica. Quizá allá algo superior a nosotros, quizá no. Pero no puedo renunciar a mi espiritualidad. De alguna manera para mí meditar es más un ejercicio de respiración emocional, donde me dejo invadir de buen rollismo, por explicarlo de algún modo. Es cierto que gracias a la meditación y la visualización a veces consigo llevar a cabo tareas que en principio me parecían muy difíciles. Como sacarme el acceso a la Uni.

De pequeña llegué a creer que era tonta porque me cuesta mucho estudiar del modo en que se me pide que lo haga. Memorizar no es mi fuerte, sobre todo porque soy muy despistada y tengo que recurrir a mil artimañas para acordarme de muchas cosas. Y cuanto mayor soy, peor. Pero soy muy luchadora, y cuando me propongo algo hago cuanto está en mi mano. Un día y otro. Y cuando me canso y no puedo más. Descanso. Y luego sigo. Porque hay algo que sí sé, y es que una gota tras otra termina por hacer un agujero en la piedra. “…be water my friend”. Jejejeje. Por eso creo que puedo conseguir bajar la ristra de kilos que me quedan, entre otras cosas.

Mi menú de hoy:

D: Yogur 0%MG y 2 lonchas de jamón de pavo

MM: ---

C: Revuelto de pimientos del piquillo y Tostas con trucha ahumada y gulas. Flan de huevo dukan.

MT: yogur desnatado 0% MG

C: Nëcoras. Yogur desnatado 0%. Infusión menta poleo.

Nécoras jugando al corro de la patata, pero sin patata

Os dejo la foto de las nécoras, dios que buenas estaban. Y luego o mañana subiré las recetas al recetario que ponerlas aquí y luego allí me resulta cansino.

Un beso a quien me lea



MENUS Y RECETAS

Llevo 27 días con la dieta Dukan y he bajado hasta ahora 5 kg., a ver lo que dice la báscula el Lunes, estoy deseando pesarme y espero haber bajado algo más. Desde luego me siento mejor. Hoy he ido otra horita a caminar y me ha sentado muy bien. Noto que me voy cansando menos. De la espalda parece que también estoy mejor aunque no me fío del todo. Sigo sin sentir cansancio, ni mareos, ni nada de nada. Todo normal.

Mi menú de ayer fue:

D: Un yogur desnatado y con mi pan dukan un bocata con jamón de pavo.

MM: Dos barritas de surimi

C: Bacalao en su salsa y pimientos del piquillo rehogados con un ajo.

MT: Un yogur

C: Un solomillo de ternera a la brasa con guarnición de verduras, 1 hojaldre relleno de crema de queso con frutos del bosque, 1 cocacola Light. ¡ menta poleo.

Sí, ayer me pasé con medio postre que compartí con mi marido pero es que era nuestro aniversario y salimos a cenar. Le pedí al camarero si me podían hacer la carne sin nada de grasa y yo creo que me hicieron caso, y tuvo el detalle de en vez de ponerme patatas fritas de guarnición me puso un poco de verdura, judías verdes y zanahoria, aunque no comí mucha guarnición. El postre estaba para morirse, mucha gente no lo sabe, pero en Vigo hay unos hojaldres riquísimos, irresistibles, crujientes,mmmmm, y no me siento culpable ni nada, jejeje. No sé si este desfase impedirá que haya adelgazado algo más esta semana pero bueno… quise darme ese capricho.

BACALAO EN SU SALSA

Bacalao (pedí en la pescadería que me lo cortaran en trozos), ajos

El bacalao a mí me encanta. Lo compro fresco. Corto unas láminas de ajo y lo espolvoreo con un poco de guindilla picada, nada un poquitín solo para que le dé un toque. Sal no le echo porque suele estar salado aunque sea fresco. Echo una gotita de aceite en la sartén y la pongo fuerte, la muevo para que se unte el fondo de la sartén, si veo que ha caído de más paso un papel de cocina. Bajo el fuego, si el máximo de mi cocina es el 6 lo bajo al 4. Y pongo el bacalao del lado de la piel. Se va haciendo poco a poco, y le voy dando meneíllos. Lo tapo y sigo moviendo, le doy la vuelta al pescado, lo tapo y sigo meneando, y así hasta que esté hecho. Sale con la propia salsa del pescado y muy jugoso, a mí me encanta.

PIMIENTOS PIQUILLO

Piminetos del piquillo, ajo

Me gusta tener pimientos del piquillo porque los días de verduras es una forma de alegrar cualquier plato con poco trabajo. Cojo un tarro o lata de pimientos del piquillo. Si son enteros los corto un poco, si son pequeños no, los dejo así. Corto ajo en láminas. Normalmente le quito el bulbo para que no me repita el ajo. Pongo una gotita de aceite en la sartén y luego la limpio con papel de cocina. Pongo bajito el fuego, como al 4. Echo los ajos y cuando empiezan a tomar color echo los pimientos y los voy rehogando. Ojo, al cocinar sin casi aceite hay que vigilar mucho los ajos para que no se quemen

Se puede rehogar estos pimientos con cualquier pescado que estarán buenísimos y el pescado cogerá el saborcito. Pero pegan también con las pechugas de pollo o rehogándolos con otras verduras o con lo que se quieran poner. Yo mañana con los que me sobraron del viernes creo que me haré un revuelto con los pimientos, gulas y puede que le eche también un quesito santé, a ver qué tal sale. Si hacéis bastantes podéis tenerlos en un tarro en la nevera para poder echarlos cuando os hagan falta.

Mi menú de hoy ha sido:

D: Un yogurt desnatado y dos lonchas de pavo rellenas de queso de untar 0%

MM: Dos pinchitos de salmón ahumado con un poco de queso de untar 0%

C: Pechugas de pollo adobada con ajo y perejil y queso.

MT: Un yogur descremado 0%

C: Bocadillo de Cecina con pan dukan, 1 yogur y  1 infusión

PECHUGAS DE POLLO

Filetes de pechuga de pollo, ajo, perejil, limón, sal, dos sabanitas de queso santé.

Picar un par de ajos y machacarlos en el mortero junto con el perejil, echar unas gotitas de limón y remover. Adobar los filetes de pollo con el mejunje anterior y dejar reposar un rato.

Hacer los filetes a la plancha y cuando se estén acabando de hacer se le pone por encima las sabanitas de queso. Y a comer.

Por lo demás me siento bien y con ganas de verme cada día mejor.

Creo que hoy me he dedicado sobre todo a los menús y recetas, espero que os sean útiles.

Os dejo también un video de Jaime Urrutia que me gusta mucho…

Besos a quien me lea.

DÍA RARILLO

Hoy ha sido un día un poco raro porque con lo que me dolía la espalda me he levantado bastante tarde. Error mío porque más tiempo en la cama= más dolor. Aunque al final he hecho más cosas de las que esperaba hacer. El médico dice que es solo una contractura gorda que la espalda la tengo bien, dentro de lo normal, que no es poco. Pero duele la jodía. Quizá deba cambiar la almohada, me lo viene diciendo mi madre desde hace un montón de tiempo…así que creo que va siendo hora de que le haga caso. He estado ordenando algunas cosas por casa, he estado leyendo un rato después de comer, he escrito otro rato y he estado revisando apuntes.

Hoy he hecho para comer pollo al estragón, vamos como lo vengo haciendo desde hace tiempo pero en lugar de hacerlo directamente en la fuente del horno lo he hecho en una bolsa de asar de Hacendado y creo que ha quedado aún más jugoso.

POLLO AL ESTRAGÓN

Muslos, o contramuslos de pollo sin piel ni grasa (quitándole toda la que se pueda), ajo en polvo, o cortado muy picado, limón estragón, vino de Oporto (o vino, o whisky) y sal.

Se salan los muslitos después de haberles quitado la piel y la garsa, se espolvorean con el ajo, uno chorrito de limón, estragón y vino de Oporto. Se mete todo en la bolsa y se deja unos 40 minutos. Se apaga el horno y se deja otros diez minutos más.

Se saca de la bolsa, que tendrá bastante salsita, se echa por encima y a comer. Rico, rico.

No me he acordado de hacer una foto, una pena porque tenía muy buena pinta, otro día será.

Bueno, al final lo de la mamografía no fue para tanto, me dolió un poquito pero también porque al estar con la regla estoy más sensible, yo creo, pero vamos que creí que iba a ser peor y para nada, además no tardó nadita. Así que si alguna tiene que hacerse que no tema nada que no es para tanto y por lo visto previene mucho, así que…

También he salido media horita a caminar, me ha costado mucho porque hoy realmente me ha dolido mucho la espalda. Lo que daría por tener los brazos más largos ayssss jajajaja.

Hoy me tocaba pp. así que mi menú de hoy ha sido:

D: Agua, agua y agua (me levanté con mucha sed) Yogur desnatado 0%MG

MM: Una infusión (hoy no he tenido mucho apetito por la mañana)

C: Pollo al estragón.

MT: Yogur griego del dia 0%MG (el yogur cremoso desnatado de vitalínea es casi igual)

C: Hamburguesas pollo pavo con pan dukan untado con un poco de queso crema light 0% mg

Os dejo las fotos de las hamburguesas por si apetecen. En uno de los libros de Dukan, creo que en el de Dukan ilustrado he leído que se puede tomar Ketchup Light ¿alguien sabe?

Bueno a ver que tal se me da el fin de semana, que ya estamos a viernes

Besos a quien me lea

PRISAS

Ayer fui otra media hora a caminar. Estaba un poco de bajón, yo creo que más por la regla que por otra cosa que cada día parece que me influya más. Por la noche quedé con una amiga a cenar y me reí un montón con ella, es muy simpática y tiene a veces unas genialidades que me hacen reír muchísimo. Tomamos un poco de jamón y lo otro no me acuerdo como se llama era láminas finitas de pulpo y vieira,  tenía algo de aceite a pesar de que le dijimos a la camarera que no trajera aceite. Pero le pasé la servilleta de papel. Y luego tomé una infusión.

Mi menú de hoy ha sido este:

D: Medio pan dukan con pavo y 1 café con leche

MM:yogur cremoso desnatado 0%

C: Cogollos de Tudela con revoltillo de atun.

MT: Infusión de menta poleo

C: Medio pan dukan untado con tomate y jamon cocido. Ensalada de tomate con especies.

Como no sé si os resulta más cómodo leer las recetas aquí o en el apartado de recetas, iré poniendo alguna por aquí aunque luego las termine copiando también en Recetas.

Cogollos de Tudela con revoltillo de atún:

1 cebolla o cebolleta,  1 lata o dos pequeñas de atún al natural, 2 cta. Mostaza dijon, 4-6 Cdas. Queso batido 0%, 4-5 barritas de surimi, 1 huevo cocido y pimienta negra, perejil.

Meter en la picadora la cebolla o cebolleta, el atún, el queso batido, la mostaza, la pimienta y el perejil y picar, que quede bien picadito pero tener cuidado de que no quede una pasta. El queso mejor echarlo al final.

Luego picar menudito el huevo y las barritas de surimi y juntarlo todo en un bol.

Se limpian los cogollos de Tudela y se parten a la mitad y se les echa por encima el revoltillo anterior.

También se pueden hacer canapés para cenar usando el pan Dukan y el revoltillo por encima. Me ha sobrado bastante así que no sé si mañana cenaré algo con esto haciéndome una crep o algo así, buscaré recetas.

Hoy voy con algo de prisa porque me tengo que hacer una mamografía. Es de esa de control, pero nunca he ido y estoy un poco acongojadilla…¿me harán daño? Jo espero que no.

Besos a quien me lea

BAJÓN

Ayer al final me hice casi una hora de caminar. Sí quizá sea una buena idea lo de la natación, durante años fui a nadar y me encanta. Lo malo es que si empiezo a trabajar tendré que volver a dejarlo, y espero encontrar curro antes o después. Además la piscina me queda algo lejos pero bueno. La verdad que no confío mucho en el ejercicio. Al final siempre me lastimo. Me salen tendinitis por todas partes…

La espalda me está matando. Poco a poco el dolor me va minando y estoy cansada de yurelax que me dejan atontada todo el día y de antiinflamatorios que tienen mogollón de efectos secundarios tanto a corto como a largo plazo. El médico me dice que siga yendo al fisio ¿creerá que soy rica?

El menú de ayer al final fue:

D: Café con leche y un bocadillo con el pan dukan untado en queso Millán 0% y dos lonchas de pavo.

MM: 1 tarrina pequeña de queso fresco 0% con un tomate y orégano.

C: Una berenjena rellena con carne que me encantó, la receta está en el apartado de recetas y la foto también. Un yogur 0%

MT: Una infusión y un yogur 0%

C: Una ensalada con tomate y variado de lechugas y 100gr. de pavo

Hoy estoy algo de bajón. No sé tengo días así en que no me apetece hacer ninguna cosa y solo tengo ganas de llorar. Me parece que todo por lo que he luchado en mi vida es inútil y he luchado mucho y he obtenido poco. Es la puta verdad. Ahora salgo para la oficina del paro. Ayer estuve preparando los papeles y me parece increíble que haya hecho tantas cosas y que no haya cotizado nunca a la seguridad social. Desde que salí de casa de mis padres con 19 años no he hecho otra cosa que currármelo con todo cuanto he hecho y ni he tenido dinero, ni ná de ná, ni siquiera ha quedado reconocido en ningún lugar, es como si no hubiera hecho nada. Es injusto. Tengo que ponerme las pilas o voy al pozo de cabeza, jajajaja.

Bueno a ver si luego escribo algo que siempre me viene bien para sacar demonios.

Besos a quien me lea

PESADA

Me he pesado hace un rato y apenas he bajado 500 gr. estoy en 88 kg. Esta ralentización en la bajada del peso puede ser porque estoy preregla, así que igual el próximo Lunes me llevo una sorpresa, ya veremos. Fastidia un poco pero en todas las dietas hay días que bajas más rápido que otros, incluso a veces se coge peso. (Esta semana tengo cenita con una amiga, a ver si tengo fuerza de voluntad y no me paso nada)

Me gustaría hacer más ejercicio del que hago, solo voy media hora a caminar a paso rápido, pero es que me cuesta tanto, me terminan doliendo tanto las lumbares que de momento no soy capaz de hacer nada más, ya bastante orgullosa me siento de mí misma de ir todos los días.

De todos modos estoy convencida de que de aquí a navidades voy a estar mucho más delgada y empezaré a ponerme ropa que ahora es imposible que me entre, eso me anima.

Todavía no me he hecho ninguna foto pero quizá debería hacérmela para ir observando el cambio que se va produciendo en mi cuerpo.

Hoy he desayunado un café con leche, y un bocadillo dukan untando en queso Millán 0% y un par de lonchas de pavo. Está muy bueno. Lástima que no me he dado cuenta de que hoy es día de pv y podría haberle metido un poco de tomate que ya habría sido la caña, así que es probable que el tomate me lo tome a mediodía con un poco de queso fresco 0% y orégano.

Estoy buscando música para ir añadiendo a los post. Me gusta poner música alegre porque a mí me anima mushishíiimo. Yo creo en la música como terapia. Si alguien tiene alguna canción que recomendarme estaré encantada.

Besos a quien me lea

DOMINGO

Mañana es Lunes, día de pesarme. Ainsss que nervios. Estoy pensando si pasarlo para el viernes por auto animarme más de cara al fin de semana, pero no sé, no estoy muy segura aún de si será lo mejor.

Este fin de semana no he hecho nada en especial, como no he salido no he tenido tentaciones. Bueno esta tarde tenía ganas de ir a la nevera, me he acordado de los mojitos de MELOCOMOTODO, así que he llenado un vaso bien grande con agua fría, le he echado tres hielos, le he añadido unas gotitas de limón, dos hojas de hierbabuena y dos pastillinas de aspartamo, y me he puesto a hacer cosas en el ordenador mientras lo iba bebiendo poco a poco. Así se me ha pasado un poco la “gusa”, aunque donde esté un mojito como dios mandaaaa, je.

Ayer como era día de pv probé a hacerme los champiñones rellenos que saqué del blog de Xonia, y estaban buenísimos. A mi hijo le han encantado y me ha pedido que escriba la receta en nuestro cuaderno. Desde hace años vamos escribiendo las recetas que más nos gustan en él para que cuando él cocina las sepa hacer. Hay recetas de todos tipos, tanto de la cocina de mi madre y mi abuela como de cosillas que he ido descubriendo. La mayoría son recetas ligeras. Ya iré poniendo alguna porque aunque muchas no valgan para Dukan igual hay forma de adaptarlas y si no pues pueden servirle a quien esté haciendo otro tipo de dietas. Como él se ha acostumbrado a comer así desde pequeño le gusta más la comida con poca grasa. Tendré que hacer una copia para mí de ese cuaderno porque sé que el día que se vaya de casa ese cuaderno irá con él. Pero seguro que todavía queda muuucho tiempo. La receta de los champiñones está en el apartado de Recetas.

El menú de ayer creo que era este:

D: Yogurt, dos lonchas de cecina

MM: café con leche

CC: Champiñones rellenos y marisco (sí ya sé que no debería por el ácido úrico, pero lo trajo mi marido y no fui capaz de decirle que noo, joo)

MT: Queso fresco (tengo que pensar con qué acompañarlo porque está muy soso)

C: Bocadillo de pan dukan con queso de untar 0% y jamón de pavo. Yogur desnatado cremoso edulcorado 0%

Ah también intenté hacer una especie de flan de queso, no me acuerdo de donde saqué la receta pero no me salió bien, no me cuajó y parecía como un yogur alienígena, así que ya lo intentaré de otro modo. Estoy tratando de hacer postres para los domingos porque solemos ir a comer a casa de mi suegra y ella es diabética, así que si le aparezco con algún postre “sin azúcar” lo agradece un montón. Lástima, este fin de nos quedamos las dos sin postre jajaja.

Y por hoy creo que nada más, desearos un buen Lunes que siempre se hacen un poco cuesta arriba…

Besos a quien me lea